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網元料理

網元料理 Cuisine

お客様が来られた季節に獲れた「旬の魚介」を中心に、天草を感じる料理をお出しします。ここ天草でしか味わえない料理を楽しんでいただければ幸いです。

魚介にこだわり

魚介にこだわり

天草観光に来られる方のほとんどが「おいしい魚介を食べたい」ではないでしょうか。豊かな漁場に囲まれた「天草」という島に来られるのですから、そこでしか食べることのできない、鮮度抜群なお魚を楽しみにされているはず!

そういったお客様に喜んでいただきたいという想いを、旅館はまやのお造りに乗せました。タイ、アジ、タコ、カワハギやメジナ、カンパチや養殖クロマグロ、ヒラマサ、タチウオ、サワラにヒオウギ貝など。魚種をあげればキリがありませんが、その時期に獲れた鮮魚を盛り付けます。天草のおいしさを、たっぷりお楽しみください。

定番料理!網元会席 Course 1

天草の魚介をふんだんに使った定番会席料理「網元会席」。旬の魚介を盛り込んだ「お造り盛り」、3種の小鉢、旬の焼魚、アワビの踊り焼きなど、定番ながら人気No.1の会席コースです。自慢の「お造り盛り」には、その日、その季節で獲れた魚介を盛り込みます。皮付きで炙ったり、湯引きしたりと、食べ方にも一工夫。まずはここからご賞味ください。

目安価格

1泊2食 9,900(税込)

  • 2名1室利用時の1名平日料金
定番料理!網元会席-1
定番料理!網元会席-2
定番料理!網元会席-3
定番料理!網元会席-4
定番料理!網元会席-5

マグロカツ?マグロ丼?
マグロ料理付き網元会席
Course 2

当宿のある新和町では、黒い宝石・黒いダイヤとも呼ばれる「クロマグロ」の養殖を行っています。その養殖クロマグロを使った料理「マグロカツ」、「マグロ丼」を定番網元会席に付けたコースです。新和町のクロマグロは、口の中でとろけるような味わい。「マグロカツ」は外側がカリッと下衣に包まれ、中身は口の中で解けてとろけます。「マグロ丼」は、言うまでもなくマグロそのもののうま味が楽しめます。新和町が誇るおいしいクロマグロをぜひご堪能ください。

  • 「マグロカツ」か「マグロ丼」は宿泊グループ毎の提供となりますのであらかじめご了承ください。
  • 時期や漁により、料理内容は異なります。
目安価格

1泊2食 11,550(税込)

  • 2名1室利用時の1名平日料金
マグロ料理付き網元会席-1
マグロ料理付き網元会席-2
マグロ料理付き網元会席-3
マグロ料理付き網元会席-4
マグロ料理付き網元会席-5

伊勢海老料理2品付き!
贅沢網元会席
Course 3

鮮度抜群な網元会席。そこへ高級食材「伊勢海老」を使った料理を2品プラスした、贅沢会席コースです。鮮度が良いから食べられる、プリップリの食感と、口の中に広がる海老の甘み。半身にして火を通し、特製の黄金味噌で焼き上げた、「伊勢海老黄金焼き」。高級食材・伊勢海老を生でも焼きでも味わえる、贅沢なコース。もちろん量もしっかりありますので、満腹間違いなし!※時期や漁により、料理内容は異なります。

目安価格

1泊2食 17,600(税込)

  • 2名1室利用時の1名平日料金
贅沢網元会席-1
贅沢網元会席-2
贅沢網元会席-3
贅沢網元会席-4
贅沢網元会席-5

天草で迎える朝、漁師の朝ごはん

漁師の朝ごはん-1
漁師の朝ごはん-2
漁師の朝ごはん-3
漁師の朝ごはん-4
漁師の朝ごはん-5

天草の日の出で迎えた朝は、おいしい漁師の朝ごはんをご用意いたします。魚の漬けや、朝どれカタクチイワシなど、その季節、その時でしかお出しできないものや、天草の海の幸を使った小鉢、手作り干物、汁物が並びます。お腹いっぱいお召し上がりください。

  • 時期や漁により、料理内容は異なります。
  • 伊勢海老汁は、夕食時に伊勢海老料理を頼まれた方のみとなります。網元会席の方は、潮汁やあおさ汁となります。

新和町のマグロ料理を
ご賞味ください
Lunch

大人気!目の前の八代海で丁寧に育てられた「クロマグロ」をとろけるおいしさ「マグロ丼」かはまや特製「マグロカツ」でご賞味ください。

  • 伊勢海老汁は、夕食時に伊勢海老料理を頼まれた方のみとなります。網元会席の方は、潮汁やあおさ汁となります。

クロマグロ丼定食

クロマグロ丼定食-1
クロマグロ丼定食-2

口の中でとろける「クロマグロ」のおいしさを丼で!
【セット内容】
マグロ丼 ⁄ 天ぷら ⁄ お吸い物 ⁄ 小鉢 ⁄ 漬物 ⁄ デザート

2,000 円(税込)※要予約

マグロカツ定食

マグロカツ定食-1
マグロカツ定食-2

外はカリッと、中身はとろける、はまや特製「マグロカツ」。生で食べる、マグロとは少し違った味わい。
【セット内容】
マグロカツ ⁄ 天ぷら ⁄ お吸い物 ⁄ 小鉢 ⁄ ご飯 ⁄ 漬物 ⁄ デザート

2,000 円(税込)※要予約

お食事処 Restaurant

お食事処-1
お食事処-2
お食事処-3

当宿では、夕食・朝食ともに部屋出しは行っておりません。お食事は1階大広間にて提供させていただきます。大人数での宴会や、区切って個室としてもご利用できます。あらかじめご了承ください。

仕出し Delivery

仕出し

新和町周辺のみですが、仕出しも承っております。予約受付のみ対応しますので、気軽にお電話にてご相談ください。